Por qué el azúcar importa aquí
La caña de azúcar llegó a Madeira poco después del poblamiento, y hacia 1500 la isla era uno de los principales productores del mundo de lo que llamaban oro blanco. Las laderas soleadas y bien regadas de Calheta estaban entre las mejores tierras de caña de la isla. Cuando el comercio decayó, la caña se quedó, y a finales del siglo XIX un segundo auge llevó ingenios de vapor a Arco da Calheta, Jardim do Mar y el pueblo de Calheta. Toda la historia está en la historia de Calheta.
De Vicente Lopes a la Sociedade
Vicente Lopes fundó aquí un molino hidráulico en 1894. Hacia 1901 se le añadió una máquina de vapor y el negocio pasó a llamarse Lopes & Duarte. El 14 de mayo de 1954 los ingenios de Calheta se unieron en la Sociedade dos Engenhos da Calheta, el nombre que todavía usa.
Gran parte de la maquinaria es antigua, y el ingenio sigue funcionando con ella. La molienda se hace una vez al año, normalmente a partir de después de Semana Santa, cuando los agricultores traen la cosecha; el resto del año se pueden visitar el museo y la tienda.
- año de fundación del ingenio
- 1894
- se crea la Sociedade dos Engenhos da Calheta
- 1954
- se muele la caña, normalmente después de Semana Santa
- una vez al año
Ron y mel de cana
- Aguardente de cana (ron de Madeira). Destilado del jugo fresco de la caña, lo que le da un sabor herbáceo y afrutado. Es la base de la poncha, la bebida de la isla con ron, miel y limón.
- Mel de cana. La «miel» oscura de caña de azúcar, obtenida reduciendo el jugo. Endulza el bolo de mel, el bizcocho especiado de miel de Madeira, y está buenísima sobre el bolo do caco.
- Dulces y bizcochos. El ingenio también vende los bizcochos de mel de cana del pueblo.
Museo, catas y horario
El museo muestra maquinaria de los siglos XIX y XX, y una breve película bilingüe sigue la caña del campo a la botella: cosecha, transporte, molienda, fermentación, destilación y embotellado. La sala de catas sirve los rones y licores de la casa.
| Dónde | Avenida D. Manuel I, 29, Calheta, en el centro cerca de la playa |
|---|---|
| Horario | De lunes a viernes de 8:00 a 19:00; fines de semana y festivos de 10:00 a 19:00 |
| Temporada de molienda | Primavera, normalmente después de Semana Santa |
| Cerca | La playa, el puerto deportivo y el museo MUDAS |
Visite el ingenio por la tarde después de un baño en la playa, vea el arte del MUDAS (el pueblo de Calheta) y venga en abril para la Fiesta de la Caña de Azúcar (calendario de fiestas).