Proč tu cukr hraje roli
Cukrová třtina se na Madeiru dostala brzy po osídlení a kolem roku 1500 patřil ostrov k největším světovým producentům toho, čemu se říkalo bílé zlato. Slunné a dobře zavlažované svahy Calhety patřily k nejlepší třtinové půdě ostrova. Když obchod upadl, třtina zůstala a koncem 19. století přinesl druhý boom parní mlýny do Arco da Calheta, Jardim do Mar a městečka Calheta. Celý příběh najdete v historii Calhety.
Od Vicenta Lopese k Sociedade
Vicente Lopes tu v roce 1894 založil vodní mlýn. Kolem roku 1901 přibyl parní stroj a podnik se jmenoval Lopes & Duarte. 14. května 1954 se mlýny v Calhetě spojily do Sociedade dos Engenhos da Calheta, jak se jmenuje dodnes.
Většina strojů je stará a mlýn s nimi stále pracuje. Mele se jednou ročně, obvykle po Velikonocích, když farmáři přivezou úrodu; zbytek roku můžete navštívit muzeum a obchod.
- rok založení mlýna
- 1894
- vzniká Sociedade dos Engenhos da Calheta
- 1954
- se mele třtina, obvykle po Velikonocích
- jednou ročně
Rum a mel de cana
- Aguardente de cana (madeirský rum). Pálí se z čerstvé šťávy cukrové třtiny, a proto má bylinnou a ovocnou chuť. Je základem ponchy, ostrovního nápoje z rumu, medu a citronu.
- Mel de cana. Tmavý „med“ z cukrové třtiny, který vzniká svařením šťávy. Sladí se jím bolo de mel, madeirský kořeněný medový koláč, a skvěle chutná na bolo do caco.
- Sladkosti a koláče. Mlýn prodává i místní koláče s mel de cana.
Muzeum, ochutnávka a otevírací doba
Muzeum ukazuje stroje z 19. a 20. století a krátký dvojjazyčný film sleduje třtinu od pole až po láhev: sklizeň, dopravu, mletí, kvašení, destilaci a stáčení. Ochutnávková místnost nalévá rumy a likéry z vlastní výroby.
| Kde | Avenida D. Manuel I, 29, Calheta, v centru u pláže |
|---|---|
| Otevřeno | Pondělí až pátek 8:00–19:00; víkendy a svátky 10:00–19:00 |
| Sezóna mletí | Jaro, obvykle po Velikonocích |
| V okolí | Pláž, přístav a muzeum MUDAS |
Navštivte mlýn odpoledne po koupání na pláži, prohlédněte si umění v MUDAS (městečko Calheta) a přijeďte v dubnu na slavnost cukrové třtiny (kalendář slavností).